|
|
Gratin Van Courgette Met Chimaykaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie extra vierge -15 gr schoongemaakte en ontvelde rode paprika -60 gr ontvelde, ontpitte en in vieren gesneden goedrijpe tomaten -120 gr schoongemaakte en gewassen courgette -60 gr geschilde en schoongemaakte knolselderij -6 gr ontpitte groene olijven -50 gr Chimaykaas "met bier" -zout -versgemalen peper
Voorbereiding:
Hak de olijven fijn. Snijd de rode paprika in grove julienne.Blancheer, laat schrikken en goed uitlekken.
Snijd de courgette, tomaten en knolselderij in grove julienne
Bereidingswijze:
Rasp de kaas.
Bak de courgette en de knolselderij in olijfolie en laat ze lichtjes kleuren. Doe er vervolgens de julienne van rode paprika bij en laat nog 1 minuut verder bakken. Eindig met de tomaten en de olijven. Kruid flink met peper en zout en meng. Maak op een geoliede bakplaat 8 hoopjes van het groentemengsel. Strooi op elk hoopje wat geraspte kaas. Warm de gratins gedurende 3 tot 4 minuten op in een oven van 200?C en gratineer ze lichtjes onder de salamander van de oven.
|
|
|